Samstag, 31. Januar 2026
„Amuse-bouche-Menü“
Beginn 19 Uhr | Ende ca. 23 Uhr
Eine kulinarische Reise mit 12 kleinen Gerichten, die in 4 Gängen serviert werden.
Gruß aus der Küche:
Käse-Brioche | Schaumsüppchen Topinambur | Boudin Noir, Kartoffel, grüner Apfel
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Ceviche vom Skrei | Kokosnuss | Avocado | Chili
und
Kürbis-Risotto | geraspelte Gänseleber | alter Balsamico
und
Croustillade von der Barbarie-Ente | Chili-Mayo
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Jakobsmuschel | Lauch | Pancetta
und
Langoustiono | Sellerie | Safran | Beurre Blanc
und
Tempura vom Fisch | fruchtiges Linsensurry | Curry Anapurna
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Kalbsfilet | Trüffel-Kartoffelstampf
und
Geschmortes Boeuf | Schwarzwurzel | Rosenkohl
und
Reh | cremige Polenta | Preiselbeeren
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Topfen | Bratapfel | Muskatnuss
und
Mandarine | Blutorange
und
Valrhona-Schokolade | Nougat | Karamel
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Gebäck
Der Menüpreis beträgt € 110/ Person
Getränke werden separat berechnet.
Ihre verbindliche Reservierung nehmen wir gerne per E-Mail entgegen.
Vegetarische Wünsche teilen Sie uns bitte im Vorfeld mit
Wichtige Information zu Ihrer Reservierung
*Jede Reservierung wird zeitnah von uns bearbeitet und per Mail beantwortet.
*Haben Sie bitte Verständnis dafür, dass wir kurzfristige Stornierungen, die uns nicht 48 Stunden vor Veranstaltungsbeginn bekannt sind und No-shows am Veranstaltungstag selbst mit 80% des Eventpreises/Menüpreises in Rechnung stellen.
*Falls Sie oder einer Ihrer Gäste Lebensmittelunverträglichkeiten hat bzw. vegetarisch essen möchte, geben Sie uns dies bitte spätestens 1 Woche vor der jeweiligen Veranstaltung bekannt. Am Veranstaltungstag selbst können wir kurzfristige Änderungen leider nicht mehr berücksichtigen.